到簋街看看吧以前去的时候见过1次，腊厅现在以前的老玩意快绝种了，很多东西都吃不到了，簋街还有以前记得在轿敏家乐闭局枝福超市也见过，可遇不可求的东西，真的找还是挺难的
北京哪里能买到小时候吃到的蛋卷肠：就是浅***的蛋皮裹着里面的肉肠
一、蛋包肠？有没有谁知道
蛋包肠，就是里面是肠外面是鸡蛋。在1个小桶状的容器里加油加热然后把肠放进去，大约10分钟左右就熟
二、蛋包肠？有没有谁知道
蛋包肠又名鸡蛋衫友肠，是韩国本土小吃，由2016年某韩国电视剧无意中展示，由此凭借它的新颖操作和独特外形引发风靡。
制作方法
使用工具：电子秤、量杯、竹签、酱料碗、蛋肠机、试管。
使用原料：香辛料、蛋肠粉、酱料、鸡蛋、蔬菜。
蔬菜调制或脊槐：优先选择胡萝卜、紫甘蓝、小香葱、1/1/1混合备用、
腌肉调制：选鸡肉除鸡胸外100克，取3-5克腌肉料搅拌均匀即可、
蛋肠粉调制：首先取纯净水200克，然后放入蛋肠粉155克、再放入腌肉40克、蔬菜30克、鸡蛋1个、搅拌均匀即可。
特别注意：
取50毫升蛋肠粉浆倒入量杯然后倒入蛋肠机内，再取野腔2cmX12cm香肠串上铁炮串后加入蛋肠机内，等待6分钟自然浮出即可。注意必须等浮上来3分之2垂直抽出，歪曲易断裂，并且油加过少也会引起断裂，所以需要油量适当。
希望这个回答对你有帮助
三、鸡蛋糯米肠正宗做法？
步骤/方式1
糯米600克、猪肥瘦肉250克、肠衣适量、鸡蛋1个、菁选酱油适量、蚝油1勺、盐3克、糖适量、黑胡椒粉适量、花椒粉适量、红曲粉3克、姜、蒜末适量
烹饪步骤
糯米600克提前泡，要泡透，我放冷藏泡了1天。只有米彻底吸足了水，才能减少后面蒸制时的膨胀率，才能最大限度保证不会撑破肠衣。泡好的米沥水入盆；猪肥瘦肉250克，多切少剁，制成大粒的肉馅；适量的姜和3瓣蒜也切碎入盆。另备肠衣若干。
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